上田名物は赤備えの薬膳蕎麦

蚕都上田・ビデオ講座一日目が終わって、薬膳そば琴笙庵へ。

店の暖簾は「真田六文銭」。

真田３代の上田で育った女将の花岡順子さん、真田に惚れ込んだ方です。

真田十勇士をデザインしたポスターやグッズを制作して、上田をアピールしています。

花岡さんがデザイナーに依頼して制作した真田十勇士＋くの一美女３人のポスターです。

ボクが小学生の頃、胸躍らせた読んだ小説の世界そのものですね。

店にならぶ赤備えの鎧甲、、陣羽織は、なんと・・・・花岡さんの手作りです。

これを身につけて各地のイベントにでかけて真田の上田をアピールするのです。

もちろんビールも地ビール「琴笙庵の赤備え」と徹底しています。

そして、これが花岡女将が創案した「薬膳そば」。

薬草を練り込んで手打ちした蕎麦です。

そのほかの料理もすべて上田の自然が生み出したものばかりを使って、化学調味料は使わず素材を生かした薄味が特徴で、なかなか美味です。

上田に行ったら琴笙庵へ～♪