秋の八丈を食べる

 

戦いすんで日が暮れて、エネルギー補給のため「でこでこ」へ～♪

「でこでこ」は、関ヶ原の戦いで敗れた西軍の大将・宇喜多秀家の系統から１４代目にあたる喜田さんが、八丈の食材にこだわって経営しています。

ジャガイモの塩ゆで、オナガダイの島寿司、オクラ、ムロアジの味噌和え・・・・・　　　　　　　　

すべて島で収穫した旬の食材を使ったシンプルながら、まことに味わい深い贅沢な料理です。　

そういうわけで、八丈島通いは１０年目～♪

プロジェクトウエーブの岩崎さんと、八丈島の自然を紹介するビデオの撮影を始めて、２年目の秋です。