北の味

夜は友人と連れだって北見で評判の店「星満（ほしみつ）」へ～

豊かな北の大地とオホーツクの海を抱えた北見は安くて旨い店が多いのです。

エゾシカ！　

増えすぎてしまったエゾシカの肉をあちこちで見かけます。

ハンターが撃ったエゾシカは、２時間が勝負だそうです。

すぐに血を抜かないと味が落ちたり、臭くなってしまうとか。

後処理の確かさと調理で、この店のエゾシカのサイコロステーキは牛と区別がつかない！産地直送のルートを持っている店ではちょっと安かったりするのでお薦めです。

オホーツクの魚、キングサーモンの刺身はたまりません。

モツ煮。

キノコのソテー。これで￥４００。安い！

サクラ豚のソーセージ、

カボチャのうま煮。

　

〆は、焼きうどんと和風オムライス。半分ほど食べてから撮影してしまいました。

この店「星満」は創作自然料理とうたうだけあって、野菜類も自営農場産とか・・・・。食材と料理にこだわりを感じました。北見方面へ旅するときは、ぜひ行ってみましょう。

おかげさまでメタボ化がさらに進みました。